台湾梨山の珍しい紅茶を飲みました。 驚くべき果実の香り、味。 これはとてもびっくりしました。

岩茶の王様、大紅袍を飲みました。 とろりと甘い。 私は渋甘い味が好きなようです。大紅袍は武夷岩茶であるが、その歴史は実に十世紀以前に遡る。代々皇帝への貢納用の茶だ。

中国茶の花郷で買った、本山を飲みました。マグにて。 本山ならばマグでもいいかなと。

翠峰を飲みました 台湾高山茶です 翠峰という葡萄があるらしいですが、このお茶も不思議と葡萄の味がしました

すっかり温かい飲み物が恋しい季節になりましたが、来年のために水出し中国茶の覚書。水出しにする場合、前日までに用意してじっくり出すと良いと言われていますが、うっかり用意し忘れてしまった場合、当日の朝に用意して間に合うのか？試してみました。朝6…

水筒も長く使っていると臭いがついてきます。特にお茶を入れると茶渋がついて独特の嫌な臭いが。これを取る方法は色々ありますが、私は重曹とお酢を使うことをオススメします。以前漂白剤に浸けていましたが、あんまり臭いが取れない上に、漂白剤の臭い自体…

新宿高島屋の茶語に行ってきました。茶語は、日本緑茶センターという組織が経営する中国茶カフェ。名前を冠したお茶のティーパックなども販売されています。 店内はとてもおしゃれ。店員さんもかわいらしい制服です。メニューを見ると、そんなに高くもなく目…

ジャスミン茶って、ペットボトルのジャスミンウーロンとかが有名ですので、爽やかな味とお思いの方が多いと思いますが、香りはとっても甘ーいのですよね。今回はこのジャスミンの「紅茶」をロイヤルミルクティーにしてみました。■■ ジャスミン紅茶の茶葉 5g…

しゅおしゅおは大学生くらいの頃から、「アミノコラーゲン」を飲んでました。でも、今考えると大学生なんてコラーゲン飲もうが飲むまいがプルプルですよね。しゅおしゅおもそうでした。 しかし・・・・・老化って本当に凄まじく押し寄せるんだね！！！！！し…

わが家では、数年前からやっすーい麦茶(54パック入って198円！)を煮出して常飲してました。 でもあまりおいしくなかったので、ついに茶を変えることにしました。色々悩んでたのですが・・美味しくて、且つ常飲できるほど安いパック茶ってあまりないんですよ…

またまた 上海茶店の「延楽茶集」で買ったお茶 茉莉紅茶 今日も彼岸過ぎというのに暑いのでアイスにしました。 氷が溶けてあんまりおいしくなさそうですかね。色は澄み切り、味もさわやかなジャスミンが口に香って美味しかったです。延楽茶集の店主曰く、人…

私は、過去出会った方で、「素敵だな～」と感じて印象に残っている方が何人かいらっしゃいます。 ふと入ったお店の店員さんで、その後二度と会っていない方もいれば、今もとても仲良くさせて頂いている方もいます。 皆さんの共通点は…「目」ですね。 なんと…

北千住 千住大橋 関屋 3つの駅から近い、中国茶専門店 潤茶屋 お店の雰囲気はアットホームながら、お茶は色々そろっていますお店の方も親切にお茶について教えてくださいましてとてもリラックスしてお茶が楽しめますプーアル茶膏という不思議なお茶をお勧め…

台湾茶を求めて台湾屋台料理のお店へ烏龍紅というお茶は聞いたことがなかったので、今日のお茶はこちらに。 あとは定番大根もちと魯肉飯を頼みました。お茶はシンプルな大きめの磁器ポットで提供されます。飲杯は内側が磁器、外側が素焼きの大きめのもの。模…

上海田子坊にお店を構える、素敵な店主の「延楽茶集」 じっくりたっぷりお茶を飲ませてくれて、お話をしてくれます。そこで買った「人参烏龍茶」烏龍茶に漢方の高麗人参の粉末がまぶしてある美と健康によさそうな烏龍茶。 今日もアイスにしました。[味はとい…

今年2013年の7月27日にオープンした、タピオカミルクで有名な台湾の春水堂代官山店店内はシンプルでおしゃれ。お客様は女性ばっかり。ドリンクメニューはいろいろありますが、たいてい400円～500円というお値頃なラインナップ。スタバと同じ感覚かもしれませ…

やってまいりました、群馬県渋川市。近くには伊香保温泉があります。 駅の目の前にはあまりお店はありませんが、その中でひときわ目立つ看板の「上海」の文字お店の名前は「老虎麺飯城」 何気なく入ったお店ですが、担担麺も麻婆豆腐も感動のおいしさ。飲茶…

----------------------------------------------------------------------------------------------------■今日のお茶 阿里山◇淹れ方覚書 湯の温度 95℃～100℃茶葉の量 茶器の底に敷きつまるくらいより、やや少なめくらい蒸らし時間 1分 2煎目以降は10秒ずつ…

健康維持のための、お茶の効能が注目されておりまして、確かにお茶が健康や美容に良いことは間違いないんですけれども、実際栄養があるのか？というと甚だ疑問であります。私が好んで飲んでいる有機ルイボスティーなんか、「奇跡のお茶」なんて言われてます…

中国語には発音が最重要ですが、具体的に私はどんな練習を行ったでしょうか。ちなみに、私は自分の本気度を試すためにも、極力お金を掛けず、本当に必要なところにだけお金をかけるにはどうすれば良いか、考えて実践しました。■使ったもの モバイルオーディ…

ソフィア・コッポラの映画「マリー・アントワネット」で、マリーアントワネットがお兄さんと中国茶を飲むシーンがありますね。 工芸茶。グラスに花が咲く中国茶です。マリーアントワネットも、久しぶりに会った大好きなお兄さんに、美しく花咲く異国のお茶を…

お茶にとって、お湯の温度は非常に大切です。 でも、毎回お湯の温度測ってられないですよね。 中国茶を淹れる時は、その所作も美しくありたいですし。バタバタしたくありません。お湯の温度を大体把握できるように調べてみました。 便利な笛付きヤカンで調べ…

中国緑茶用に買ったガラス茶壺。安吉白茶は、 180mlに4.5㌘の茶葉 80℃のお湯で。 2分蒸らし 茶海にあけて 飲杯に注ぎますもうこの時点でいい香り でも、飲んでからがびっくりしました。ガラスコップで飲むと、口に茶葉が入ってあまり中国緑茶って、美味しい…

前回、外国語学習のルールみたいなものを書かせて頂きましたが、私ももともとはそんなルール全く知りませんでした。実は一度中国語学習に取り組み、入門のところで挫折した経験があります。その時はまず「中国語単語帳」「中国語会話」といった参考書を購入…

外国語学習には、かならずルールがあります。けれども、私たちが日本で中学・高校・大学と受けてきた外国語の学習は、そのルールを全然則っていないのです。全くもって外国語教師の方々も学校も責めるつもりはありませんが、中国語学習をしてみて、今私はそ…

上海では、今「オールド上海」が流行っています。「オールド上海」とは…今から100年以上前、アヘン戦争に敗北した清が南京条約によって広州、福州、アモイ、寧波、上海の5港開港を認めました。 その内の上海には、欧米列強の外国人居留地として租界が設けら…

買ってからもう３ヶ月近く経ってしまった、かつて新茶だった2013年の明前安吉白茶です。 高かったのに、つい暑くて鳳凰単そうの水出しだのを飲んでしまい、まだ残ってます。もったいない。 ph値は7 この安吉白茶は、アミノ酸が他の緑茶よりも2,3倍多く含まれ…

魯迅公園はホテルから目と鼻の先だったので、朝早めに起きて行ってみることにしました。 こちらは公園前の大通り トイレ。暗くて怖い。意外と臭くなかった。 虹口足球場 魯迅の墓 魯迅公園には、早朝からジョギングする人や散歩する人がたくさんいる。 太極…

上海の少し郊外に、中国のアンティーク家具を販売している胡胡Antiquesというお店があります。 http://www.hu-hu.com/index.php 地下鉄の星中路という駅から徒歩10分くらい。本当にアンティークショップなんてあるの？？という工場の脇を歩いて行くとありま…

上海は、非常に地下鉄交通網が優れています。それぞれのラインは数字で分けられており、乗り換えもたいてい改札を出ることなくできます。また主要駅から主要駅へはいくつかの手段でアクセスできるものの、全く複雑ではなく一番効率良いアクセス方法がすぐわ…