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しゅおしゅおの喫茶養生記

大好きな中国茶や目下勉強中の中国語について。たまに中国のことも。

美作番茶

岡山と言えば、津山30人殺し。
岡山の番茶と言えば、美作番茶。

美作番茶は発酵を止める殺青を煮て行う珍しいお茶。更にその煮汁を茶葉にかけて作る。

ヤカンで煮出して飲みます。

まろやかな木のような味は番茶と言っても味を楽しめる。