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しゅおしゅおの喫茶養生記

大好きな中国茶や目下勉強中の中国語について。たまに中国のことも。

寿眉

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産毛のついた茶葉

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薄い黄緑

立ち上るあま~い香り。
味はさっぱりとした甘さ。
とても美味しい。
大き目のガラス急須でいれたので、3煎が限界。

白茶の中でもお手頃なこの寿眉茶。理由は、高級な白毫銀針を作るための茶樹から摘み取られなかった、大きく成長した茶葉で作られるから。そのため雑味はあるものの、ある意味白茶よりもしっかり味がするためこれはこれで美味しい。

とは言え烏龍茶や紅茶に比べれば繊細。すっきりとした甘みのあるブリタの水が合うのかもしれない。