しゅおしゅおの喫茶養生記

大好きな中国茶や目下勉強中の中国語について。たまに中国のことも。

お茶

中国茶覚書 本山

中国茶の花郷で買った、本山を飲みました。マグにて。 本山ならばマグでもいいかなと。

中国茶覚書 翠峰

翠峰を飲みました 台湾高山茶です 翠峰という葡萄があるらしいですが、このお茶も不思議と葡萄の味がしました

中国茶覚書 水出しは朝準備して間に合うか?

すっかり温かい飲み物が恋しい季節になりましたが、来年のために水出し中国茶の覚書。水出しにする場合、前日までに用意してじっくり出すと良いと言われていますが、うっかり用意し忘れてしまった場合、当日の朝に用意して間に合うのか?試してみました。朝6…

中国茶覚書 水筒の臭い取り

水筒も長く使っていると臭いがついてきます。特にお茶を入れると茶渋がついて独特の嫌な臭いが。これを取る方法は色々ありますが、私は重曹とお酢を使うことをオススメします。以前漂白剤に浸けていましたが、あんまり臭いが取れない上に、漂白剤の臭い自体…

極品貴妃美人茶というとても美しい名のお茶は、その味もとても美人でした

新宿高島屋の茶語に行ってきました。茶語は、日本緑茶センターという組織が経営する中国茶カフェ。名前を冠したお茶のティーパックなども販売されています。 店内はとてもおしゃれ。店員さんもかわいらしい制服です。メニューを見ると、そんなに高くもなく目…

ジャスミン紅茶のロイヤルミルクティー

ジャスミン茶って、ペットボトルのジャスミンウーロンとかが有名ですので、爽やかな味とお思いの方が多いと思いますが、香りはとっても甘ーいのですよね。今回はこのジャスミンの「紅茶」をロイヤルミルクティーにしてみました。■■ ジャスミン紅茶の茶葉 5g…

イボがある人は、ハトムギ茶。でもイボってそんなによくできるものなのか~?

わが家では、数年前からやっすーい麦茶(54パック入って198円!)を煮出して常飲してました。 でもあまりおいしくなかったので、ついに茶を変えることにしました。色々悩んでたのですが・・美味しくて、且つ常飲できるほど安いパック茶ってあまりないんですよ…

延楽茶集 茉莉紅茶

またまた 上海茶店の「延楽茶集」で買ったお茶 茉莉紅茶 今日も彼岸過ぎというのに暑いのでアイスにしました。 氷が溶けてあんまりおいしくなさそうですかね。色は澄み切り、味もさわやかなジャスミンが口に香って美味しかったです。延楽茶集の店主曰く、人…

北千住の本格中国茶 潤茶屋

北千住 千住大橋 関屋 3つの駅から近い、中国茶専門店 潤茶屋 お店の雰囲気はアットホームながら、お茶は色々そろっていますお店の方も親切にお茶について教えてくださいましてとてもリラックスしてお茶が楽しめますプーアル茶膏という不思議なお茶をお勧め…

上海のお茶屋さん「延楽茶集」の人参烏龍茶

上海田子坊にお店を構える、素敵な店主の「延楽茶集」 じっくりたっぷりお茶を飲ませてくれて、お話をしてくれます。そこで買った「人参烏龍茶」烏龍茶に漢方の高麗人参の粉末がまぶしてある美と健康によさそうな烏龍茶。 今日もアイスにしました。[味はとい…

中国茶 春水堂

今年2013年の7月27日にオープンした、タピオカミルクで有名な台湾の春水堂代官山店店内はシンプルでおしゃれ。お客様は女性ばっかり。ドリンクメニューはいろいろありますが、たいてい400円~500円というお値頃なラインナップ。スタバと同じ感覚かもしれませ…

人気の阿里山高山茶飲んでみました

----------------------------------------------------------------------------------------------------■今日のお茶 阿里山◇淹れ方覚書 湯の温度 95℃~100℃茶葉の量 茶器の底に敷きつまるくらいより、やや少なめくらい蒸らし時間 1分 2煎目以降は10秒ずつ…

お茶の効能について考えてみる

健康維持のための、お茶の効能が注目されておりまして、確かにお茶が健康や美容に良いことは間違いないんですけれども、実際栄養があるのか?というと甚だ疑問であります。私が好んで飲んでいる有機ルイボスティーなんか、「奇跡のお茶」なんて言われてます…

マリーアントワネットと中国茶

ソフィア・コッポラの映画「マリー・アントワネット」で、マリーアントワネットがお兄さんと中国茶を飲むシーンがありますね。 工芸茶。グラスに花が咲く中国茶です。マリーアントワネットも、久しぶりに会った大好きなお兄さんに、美しく花咲く異国のお茶を…

中国茶にとって重要なお湯の温度について

お茶にとって、お湯の温度は非常に大切です。 でも、毎回お湯の温度測ってられないですよね。 中国茶を淹れる時は、その所作も美しくありたいですし。バタバタしたくありません。お湯の温度を大体把握できるように調べてみました。 便利な笛付きヤカンで調べ…

中国茶を丁寧に淹れる

中国緑茶用に買ったガラス茶壺。安吉白茶は、 180mlに4.5㌘の茶葉 80℃のお湯で。 2分蒸らし 茶海にあけて 飲杯に注ぎますもうこの時点でいい香り でも、飲んでからがびっくりしました。ガラスコップで飲むと、口に茶葉が入ってあまり中国緑茶って、美味しい…

明前安吉白茶

買ってからもう3ヶ月近く経ってしまった、かつて新茶だった2013年の明前安吉白茶です。 高かったのに、つい暑くて鳳凰単そうの水出しだのを飲んでしまい、まだ残ってます。もったいない。 ph値は7 この安吉白茶は、アミノ酸が他の緑茶よりも2,3倍多く含まれ…